روغن نارگیل یکی از معدود مواد غذایی است که در گروه مواد غذایی خارق العاده قرار می گیرد. ترکیب خاص اسید های چرب موجود در آن تاثیر به سزائی در سلامتی انسان دارد؛ نظیر چربی سوزی طبیعی، عملکرد بهتر مغز و دیگر مزایایی که به شش مورد دیگر آن در مقاله ی زیر اشاره خواهیم کرد.
۱- تبدیل اسید های چرب موجود در روغن نارگیل به اجسام کتونی منجر به کاهش دفعات حملات صرع می گردد
اخیرا برای درمان بسیاری از اختلالات، رژیم کتوژنیک (رژیمی با کربوهیدرات کم و چربی زیاد) تجویز می شود.
یکی از کاربردهای درمانی این رژیم برای کودکان مبتلا به بیماری صرع که مقاوم به دارو هستند، می باشد. در حقیقت با بکارگیری این رژیم غذایی، تعداد دفعات حملات ناشی از تشنج بطور چشمگیری در این کودکان کاهش می یابد.
تمرکز این رژیم بر روی اجسام کتونی موجود درخون است، لذا میزان چربی این رژیم بالا و درصد کربوهیدرات آن پایین می باشد. زمانیکه بدن از چربی به عنوان منبع انرژی استفاده می کند، اجسام کتونی به وجود می آیند. بدن غالبا از کربوهیدرات (مانند شکرو نان) برای تامین انرژی استفاده می کند اما چون در این رژیم میزان کربوهیدرات بسیار کم است، چربی به جای کربوهیدرات برای سوخت و ساز مصرف می شود.
تری گلیسیرید دارای زنجیره متوسط (MCT)موجود در روغن نارگیل پس از ورود به کبد، تبدیل به اجسام کتونی می شود که این اجسام انتقال پیام های عصبی را در بدن کند می کنند، لذا باعث کاهش حملات در بیماران مصروع می شود.
۲- روغن نارگیل بعنوان کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون و عامل پیشگیرانه از خطر ابتلا به بیماری قلبی
روغن نارگیل حاوی چربی های اشباع شده است، اما برخلاف تصور عموم عاملی مضر برای چربی خون محسوب نمی شود. چربی های اشباع شده می توانند میزان HDL یا کلسترول خوب خون را افزایش داده و درصد LDL یا کلسترول بد خون را به حد طبیعی برسانند.
در یک تحقیق بعمل آمده برای مقایسه ای بین روغن نارگیل و روغن سویا بر روی ۴۰ زن، مصرف روغن نارگیل تاثیر چشمگیری بر کاهش LDL و افزایش HDL آنها داشته است. در تحقیق انجام شده ی دیگری بر روی موش ها، تاثیرات گفته شده ی فوق تایید شد ضمن اینکه مصرف روغن نارگیل بر روی کاهش تری گلیسیرید، بهبود فاکتورهای انعقاد خون و افزایش سطح آنتی اکسیدان نیز اثبات گردید. بنا بر دلایل مذکور در فوق، مصرف دراز مدت روغن نارگیل در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی تاثیرگذار است.
۳- خاصیت روغن نارگیل در حفاظت از مو، رطوبت رسانی به پوست و محافظت از پوست در برابر اشعه مضر آفتاب
علاوه بر خواص خوراکی روغن نارگیل، می توان به کاربرد های موضعی آن در حوزه ی پوست و مو نیز اشاره نمود. تحقیقات علمی بر روی افراد با پوست خشک نشان داده که استعمال روغن نارگیل در افزایش رطوبت و چربی پوست موثر می باشد.
همچنین می توان به تاثیر درمانی آن در موهای آسیب دیده ی خشک و حفاظت بیست درصدی از پوست در برابر اشعه ی فرا بنفش آفتاب اشاره نمود.
دیگر کاربرد آن خاصیت از بین برندگی باکتری های موجود در دهان، حفاظت از دندان ها و رفع بوی بد دهان می باشد. برای این منظور طی فرآیند روغن کشی از روغن نارگیل، دهان شویه تهیه می شود.
۴- تاثیر معجزه گر روغن نارگیل در افزایش عملکرد مغز در بیماران مبتلا به آلزایمر
بیماری آلزایمر بسرعت در سطح جهان و در بین افراد مسن رواج یافته است. در بیماران آلزایمری، توان استفاده از گلوکز برای تامین انرژی در بخشی از مغز آنها کاهش می یابد.
بدنبال آزمایشات محققین، نقش قدرتمند اجسام کتونی در تولید انرژی جایگزین برای آن دسته از سلول های آسیب دیده مغز اثبات شده است. در یک مطالعه ی تحقیقاتی در سال ۲۰۰۶، مصرف زنجیره متوسط تری گلیسیرید منجر به بهبودی سریع عملکرد مغز بیماران مبتلا به آلزایمر خفیف گردیده است. تحقیقات بعدی نیز مصرف روغن نارگیل برای این دسته از بیماران را موثر شناخته است.
۵- نقش روغن نارگیل در کاهش وزن و چربی سوزی ناحیه شکم
کاهش اشتها و چربی سوزی ناشی از مصرف روغن نارگیل، دو عامل موثر در کاستن از وزن بدن می باشند. چربی سوزی معمولا بیشتر در ناحیه حفره شکمی و اطراف آن اتفاق می افتد، که این خود مانع از تجمع چربی های خطرناک در این ناحیه می گردد.
همانطور که مطلع هستید اندازه دور کمر و مقایسه آن با اندازه استاندارد برای هر شخص در اطلاع از میزان چربی موجود در این ناحیه به شما کمک می کند. در یک تحقیق بعمل آمده بر روی ۴۰ خانم چاق در ناحیه شکم، مصرف روزانه ۳۰ میلی لیتر روغن نارگیل در طول مدت ۳ ماه، کاهش چشمگیری در چربی سوزی این ناحیه و پایین آمدن فاکتور BMI (جرم توده بدنی) در آنها را نشان داده است.
تحقیقی مشابه بر روی ۲۰ مرد چاق، منجر به کاهش اندازه ی دور کمر آنها به میزان ۲٫۸۶ سانتیمتردر عرض ۴ هفته بوده است. در نگاه اول ممکنست عدد چشمگیری بنظر نیاید ولی این افراد بدون رژیم غذایی و نیز بدون افزایش تمرینات ورزشی، فقط با خوردن روزانه ۳۰میلی لیتر روغن نارگیل موفق به کاستن اندازه ی دور کمر خود شده اند.
۶- روغن نارگیل و دیگر خواص
توصیه آخر ما به شما استفاده از نوع ارگانیک، خالص و تصفیه نشده ی روغن نارگیل برای استفاده ی بیشتر از این ماده غذایی جادویی می باشد. تمامی خواص یاد شده در این مقاله، فقط اشاره کوچکی به قسمتی از امتیازات فوق العاده این روغن بوده است. با مصرف روغن نارگیل پی بردن به سایر خواص آن را بعهده خودتان می گذاریم.
منبع: مقاله تحقیقاتی نوشته ی Kris Gunnars ، دانشجوی پزشکی و محقق در زمینه تغذیه و سلامت.