تاثیر تغذیه مناسب در مبتلایان به بیماری ام اس
برای درمان بیماری ام اس رژیم غذایی مخصوصی توصیه نمی شود، اما در این رابطه استفاده از مواد غذایی سالم به اشکال گوناگونی تاثیر گذار می باشند. در صورت بکارگیری نکات پیشنهادی در مطالب ارایه شده در زیر، شخص مبتلا می تواند با تغذیه مناسب دوران بیماری را به بهترین شکل سپری کند. به تجربه می توان گفت: هر نوع ماده غذایی مناسب برای قلب، برای سایر اعضای بدن نیز مفید خواهد بود.
توصیه ما: کاهش میزان چربی و افزایش مقدار فیبر دریافتی خوراکی
انجمن ملی ام اس و سایر متخصصین بر این باورند که اشخاص مبتلا به ام اس همانند سایر افراد بهتر است که از رژیم غذایی کم چربی و غنی از فیبر پیروی کنند.
لازمه سلامت کلی بدن بر پایه تغذیه مناسب استوار می باشد. به گفته متخصص بیماریهای مغز و اعصاب و ام اس، Matthew McCoyd از مرکز پزشکی دانشگاه Loyola: “تغذیه خوب می تواند با تحت کنترل درآوردن بیماریهایی نظیر دیابت، بیماری قلبی و یا بیماری ناشی از کمبود ویتامین D، از تسریع روند ام اس پیشگیری نماید.”
از جمله مواد غذایی کم چرب و سرشار از فیبر که می توانند در فهرست غذایی بیمار قرار گیرند می توان به موارد زیر اشاره نمود:
لوبیا سیاه. غذاهای تهیه شده از انواع لوبیا شامل: سوپ لوبیا سیاه، بوریتوی لوبیا و پوره لوبیا.
میوه جات و سبزیجات. شامل: انواع سیب، توت فرنگی، بروکلی و کلم بروسل.
غلات سبوس دار. نظیر: برنج قهوه ای، نان سبوس دار گندم و غلات سبوس دار مخصوص صبحانه (مانند کورن فلکس).
لبنیات کم چرب. مانند: شیر کم چرب، ماست و پنیر کم چرب.
مزایای یک رژیم غذایی سالم
حسی دلپذیر با تغذیه ای صحیح. طبق نظر متخصص بیماریهای مغز و اعصاب و ام اس، Matthew McCoyd : “اگر بیشتر غذاهای شما را خوراکی های ناسالم تشکیل می دهد و تحرک لازم را نداشته باشید، بدن شما حال خوبی نخواهد داشت”. بدن برای سلامت و شادابی، احتیاج به یک رژیم غذایی سالم دارد. وی اضافه می کند: “از آنجائیکه مکانیزم اصلی بیماری ام اس، تخریب توسط سیستم ایمنی بدن می باشد برای حفظ سلامتی شخص مبتلا، رعایت تغذیه صحیح ضروری می باشد.” رژیم غذایی مناسب به کنترل وزن بیمار و در نتیجه بهبود تحرک وی نیز کمک می کند.
رفع خستگی. برای تامین انرژی، بدن به غذایی که حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی باشد احتیاج دارد. طبیعی است غذاهای فاقد مواد مفید، انرژی کمتری را نیز برای شما فراهم می کند. پس سه وعده غذای اصلی و یا پنج الی شش وعده غذای کم حجم در شبانه روز را از قلم نیاندازید. اگر تهیه ی غذای روزانه باعث خستگی شما می شود، حداقل نسبت به خرید غذاهای آماده ی سالم و ذخیره کردن آن در یخچال ویا در انبارمواد غذایی اقدام نمایید. اما اگر خود تصمیم به پخت غذایتان گرفتید برای صرفه جویی در وقت و انرژی، برای مثال از سبزیجات تمیز خرد شده و یا پنیرهای از قبل رنده شده استفاده کنید. با کمی افزودن به زمانی را که به پخت غذا اختصاص می دهید، می توانید برای بیش از یک وعده خود غذا تهیه کنید و غذای مازاد را برای صرف در زمانی دیگر در فریزر ذخیره کنید.
بهبود کارکرد مثانه و روده. با تغییر اندکی در رژیم غذایی خود، می توان براحتی کارکرد مثانه و روده را بهبود بخشید.
برای رفع یبوست، بدن شما به حداقل ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر در روز نیاز دارد. پیش از خرید مواد غذایی جهت اطلاع از میزان فیبر موجود، برچسب آن را مطالعه کنید. منابع غذایی غنی از فیبر شامل خشکبار، بذرها و دانه ها، سبزیجات، میوه ها و غلات سبوس دار می باشد.
شما ممکنست از نوشیدن مایعات بمقدار لازم، بدلیل افزایش تعداد دفعات مراجعه به دستشویی خودداری کنید. اما آشامیدن کافی مایعات حائز اهمیت است. از عوارض کم نوشیدن می توان به خشکی دهان، مشکل در بلعیدن و از دست دادن اشتها اشاره نمود. مهمتر از موارد یاد شده، احتمال ابتلا به عفونت مجاری ادرار وجود خواهد داشت.
کاهش احتمالی تعداد دفعات حملات ام اس. نتیجه تحقیقات اخیر بیانگر کاهش شدت و مدت زمان حملات ام اس ناشی از تاثیر مثبت اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ منظور شده در یک رژیم غذایی مناسب برای قلب بوده است. اما باید یادآور شد که نتیجه تحقیقات هنوز قطعیت نیافته است. چربی موجود در ماهی سالمون، خال مخالی و ساردین سرشار از امگا-۳ می باشد. روغن دانه کنجد، گلرنگ و آفتابگردان نیز حاوی امگا-۶ است.
نسبت به برخی رژیم های غذایی محتاط باشید
به گفته Matthew McCoyd متخصص بیماریهای مغز و اعصاب و ام اس : “نکته حائز اهمیت در رژیم های غذایی برای بیماری ام اس، عدم دستیابی به نتایج قطعی اثبات شده است. برای نمونه می توان به رژیم غذایی Swank اشاره نمود؛ رژیمی که بر پایه حداقل چربی های اشباع شده و روغن های اشباع نشده شکل یافته است. این رژیم برای سلامت قلب مناسب می باشد، لذا می تواند برای بیماران ام اس هم قابل استفاده باشد. اما هنوزفواید قانع کننده ی آن به اثبات نرسیده است.
دکتر Rosalind Kalb، نایب رییس تحقیقات پزشکی انجمن ملی ام اس می گوید: “اگر با پیروی از یک برنامه غذایی خاص احساس سلامت می کنید، همان برنامه را ادامه دهید. برای مثال اگر نسبت به گلوتن (پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار) حساسیت دارید می توانید از یک رژیم غذایی فاقد گلوتن پیروی کرده و یا اگر با کاهش مقدار گوشت قرمز و یا کربوهیدرات موجود در غذا احساس بهتری می کنید، به همان برنامه غذایی ادامه دهید.
توصیه ما به شما پیش از شروع یک برنامه غذایی جدید، مشورت با پزشک تان می باشد. قابل ذکر است بعضی رژیم های غذایی بدلیل برخورداری از سطوح مختلف ویتامین یا سایر مواد ممکنست برای بیماری خاص شما مضر باشد.
منبع: مقاله ای از Kara Mayer Robinson کارشناس WebMed ، تحت نظارت دکتر تغذیه Richard Senelick ، بتاریخ اکتبر ۲۰۱۴
خیلی هم عالی!