سرو برای ۶ نفر
مواد لازم:
روغن زیتون بودار | ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر) |
پوست لیمو (رنده شده) | ۱ قاشق چایخوری |
آب لیموی تازه | ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر) |
سیر (له شده) | ۱ حبه |
گشنیز تازه (ساقه و برگ ساطوری شده) | یک دسته کوچک |
فیله مرغ (قسمت سینه مرغ، تکه شده به قطعات ۳ سانتی متری) | ۵ عدد |
لیمو ترش (تقسیم شده به ۱۲ برش) | ۱عدد بزرگ |
نان پیتا و یا نان نازک لبنانی (برای سرو) | مقداری |
گشنیز تازه (ساقه و برگها ساطوری شده) | ۱ دسته کوچک |
آووکادو (خرد شده نگینی) (می توانید از گوجه فرنگی بعنوان یک ماده جایگزین استفاده کنید) | ۲ عدد |
مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۱۰ دقیقه
میزان سختی بعمل آوری: آسان
دستور تهیه :
۱- روغن زیتون، رنده پوست لیمو، آب لیموی تازه، سیر و گشنیز ساطوری شده را در یک ظرف بزرگ دردار بلوری یا سرامیکی مخلوط کرده و قطعات فیله مرغ را بمدت ۴ ساعت در آن بخوابانید. درب ظرف را بسته و آن را در یخچال قرار دهید.
۲- ظرف را از یخچال خارج کرده و قطعات مرغ را به سیخ فلزی بکشید.
۳- گریل مخصوص باربیکیو را با حرارت متوسط بالا روشن کنید. در صورت تمایل به داشتن جوجه کبابی آبدار هر طرف سیخ را بمدت ۳ دقیقه حرارت دهید و یا در صورت تمایل بمدت بیشتری. سپس در انتهای هر سیخ یک برش لیمو قرار داده و نان را دور سیخ پیچیده، سرو نمایید.
ارزش غذایی (برای هر نفر):
انرژی: ۲۱۱کیلو کالری – کل چربی: ۱۲ گرم – چربی های اشباع: ۲ گرم – پروتئین: ۲۵ گرم – کل کربو هیدرات: ۱ گرم – فیبر غذائی: ۰٫۵ گرم