اسپیروویت (اسپیرولینا پلاتنسیس) یک ریزجلبک سبز-آبی است که به عنوان یک ماده پر ارزش غذایی شناخته می شود. بیشتر از ۵۰ درصد اسپیروویت را پروتئین تشکیل می دهد و علاوه بر آن، مواد معدنی و ویتامین های زیادی را هم در خود جای داده است. اسپیرولینا پلاتنسیس تاکنون به درمان و پیشگیری از بیماری […]

توفو یا پنیر لوبیا، غذایی است که از فرآیند بستن شیر سویا به دست می‌آید. این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب‌های سفید نرم تبدیل می‌کنند. بر اساس مقاله منتشره در “Nutrition Reviews” بتاریخ آپریل ۲۰۰۶، اشخاصی که از رژیم غذایی گیاهی تبعیت می کنند دارای وزنی کمتر از افراد گوشت خوار می […]

دارچین نوعی ادویه است که از پوسته شاخه های یک درختچه وحشی از تیره برگ بوهای Cinnamomum و بومی مناطق حوزه کارائیب، آمریکای جنوبی و آسیای جنوب شرقی تهیه می شود. دارچین در دو نوع اصلی شناخته می شود: – دارچین اصل یا دارچین سیلانی Cinnamomum verm ؛ که بیشتر در کشورهای اروپای غربی و […]